Il n’y a rien de tel que le réconfort d’une cocotte copieuse par une soirée fraîche, et cette cocotte de côtelettes de porc aux pétoncles et aux pommes de terre fait exactement l’affaire ! Née de mon amour pour les plats faciles et savoureux qui peuvent nourrir une foule, cette recette combine les bienfaits réconfortants des pommes de terre gratinées avec des côtelettes de porc juteuses, le tout cuit dans un plat délicieux. C’est parfait pour les soirs de semaine chargés ou lorsque vous voulez simplement quelque chose de satisfaire sans trop de chichi.
Cette cocotte est assez riche et copieuse à elle seule, mais j’aime l’associer à une simple salade verte assaisonnée de vinaigrette pour ajouter une touche de fraîcheur. Les haricots verts cuits à la vapeur ou les choux de Bruxelles rôtis constituent également des accompagnements fantastiques. Pour un repas plus gourmand, servez avec un pain croustillant pour s’imprégner de toute la sauce crémeuse !
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Casserole de côtelettes de porc et de pommes de terre festonnées
Ingrédients
