À mesure que le printemps approche, l’enthousiasme suscité par l’incorporation d’ingrédients plus frais et plus brillants dans les repas grandit également. C’est là que ma cocotte de pommes de terre au poulet et aux légumes printaniers entre en jeu. C’est un plat réconfortant débordant de saveurs vibrantes de saison. Parfaite pour les soirs de semaine chargés ou pour un repas convivial du week-end, cette cocotte allie le caractère chaleureux des pommes de terre et du poulet à la légèreté des légumes printaniers. C’est une merveilleuse façon de célébrer la nouvelle saison tout en satisfaisant vos envies de plats réconfortants !
Cette cocotte copieuse est assez satisfaisante en elle-même, mais elle se marie à merveille avec une simple salade verte assaisonnée de vinaigrette pour ajouter un élément frais et croquant. Pour un repas plus copieux, pensez à le servir avec un morceau de pain croustillant à tremper dans la sauce crémeuse. Si vous avez ensuite envie de quelque chose de sucré, un sorbet léger au citron serait une finition parfaite.
Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de poitrines de poulet coupées en dés
3 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 oignon moyen haché
2 gousses d’ail hachées
1 tasse de carottes tranchées
1 tasse d’asperges hachées 1
tasse de pois
1 tasse de fleurons de brocoli
1 cuillère à café de thym séché
1/ 2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 tasse de farine tout usage
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
500 g de poitrines de poulet coupées en dés
3 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 oignon moyen haché
2 gousses d’ail hachées
1 tasse de carottes tranchées
1 tasse d’asperges hachées 1
tasse de pois
1 tasse de fleurons de brocoli
1 cuillère à café de thym séché
1/ 2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 tasse de farine tout usage
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Directions
la suite en page suivante
