Le fait que cette recette de rondelles de courgettes poêlées soit non seulement simple à préparer mais aussi étonnante en termes de saveur montre clairement pourquoi c’est l’un des plats préférés que vous aurez envie de préparer deux fois par semaine ! Les rondelles de courgettes enrobées de pâte au fromage constituent une délicieuse collation, un plat d’accompagnement ou même un plat principal léger lorsqu’elles sont servies avec une salade fraîche. Passons maintenant aux détails de la préparation rapide et simple de ces délicieuses rondelles de courgettes.
Deux courgettes de taille moyenne, coupées en rondelles, sont des ingrédients essentiels.
cent cinquante grammes de fromage râpé (choisissez un type de fromage qui fond bien, comme la mozzarella ou le cheddar).
150 grammes de farine 00
Deux œufs
Au goût, y compris du sel et du poivre
Pour la friture, de l’huile (l’huile végétale et l’huile de canola conviennent)
Préparation préalable :
Pour la pâte, préparez :
commencez par casser les œufs dans un grand bol puis battez lès doucement.
Lorsque les œufs sont battus, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
Ajoutez du sel et du poivre au goût et assaisonnez avec du sel.
Pour rendre la pâte lisse et suffisamment épaisse pour recouvrir le dos d’une cuillère, incorporer progressivement la farine au mélange œufs fromage tout en remuant. Continuez ce processus jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait à la pâte pour changer la consistance si elle est trop épaisse.
Commencez par laver les courgettes puis coupez lès en rondelles d’environ un quart de centimètre d’épaisseur. Pour éliminer l’excès d’humidité des tranches de courgettes, séchez lès avec du papier absorbant. Cela contribuera à garantir qu’ils deviennent croustillants une fois frits.
Pour chauffer l’huile, versez suffisamment d’huile dans une poêle pour qu’elle recouvre complètement le fond de la poêle, puis faites chauffer l’huile à feu moyen.
Avant de commencer la cuisson des courgettes, assurez vous que chaque tranche de courgette soit bien enrobée des deux côtés en la trempant dans la pâte.
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