Ingrédients
1/2 tasse de lait
100 gr de fromage crème
100 gr de beurre
8 jaunes d’œufs
60 gr de farine
60 gr de maïsena
13 blancs d’œufs
130 gr de sucre
.
Préparation
Faire fondre le beurre, le fromage à la crème et le lait à feu doux tout en remuant avec une spatule.
Dans un bol à part, on bat les bourgeons et on les ajoute le mélange beurre, fromage crème et lait. On mélange.
Nous ajoutons de la farine et du maïs tamisés.
Avec les claires, on va faire une meringue française : on bat les claires à point neige et on ajoute le sucre par morceaux. Nous continuons jusqu’à ce qu’une meringue ferme et brillante se forme.
Lire la suite en page suivant
