Aubergines : 2 moyennes, coupées en rondelles de 1/4 pouce d’épaisseur
Sel : pour faire suer les tranches d’aubergines
Parmesan : 1/2 tasse, râpé (mélangé à la chapelure)
Chapelure : 2 tasses (assaisonnée à l’italienne ou ajouter 1 cuillère à café d’assaisonnement italien à la chapelure nature)
Huile d’olive : pour badigeonner les plaques de cuisson
Œufs : 2, battus
Pour la superposition :
Sauce marinara : 3 tasses (faite maison ou achetée en magasin)
Fromage mozzarella : 2 tasses, râpé
Fromage parmesan : 1 tasse, râpé
Basilic frais : une poignée, haché (pour la garniture)
Sel et poivre : au goût
Instructions
Préparation de l’aubergine :
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