Salut tout le monde ! Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une recette de bagels très appétissants, moelleux et aromatiques à base de pâte levée. J’ai décidé de les cuisiner avec une garniture au caillé.
Mode de cuisson :
J’active d’abord la levure. J’y verse une cuillère à soupe de sucre de la quantité indiquée dans la recette et j’ajoute du lait tiède.
Je mélange tous les ingrédients et laisse la levure dans un endroit chaud pour s’activer.
Dans un grand bol, battez deux œufs avec une pincée de sel jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la levure, bien mélanger le tout.
Ajoutez progressivement la farine en pétrissant d’abord la pâte avec une cuillère.
Lorsque la pâte commence à former un morceau, je la transfère sur la table et je continue à pétrir.
Ajoutez progressivement le beurre ramolli, en l’ajoutant par parties et, si nécessaire, en ajoutant plus de farine.
Je pétris la pâte pendant au moins dix minutes.
Je forme une boule avec la pâte, la place dans un bol graissé avec de l’huile végétale et la laisse dans un endroit tiède pendant une heure. J’utilise le four avec la lumière allumée. Au bout d’une heure, je le pétris à nouveau et le laisse lever une heure.
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