Ingrédients
COURGETTES
300 g
RICOTTA
200 g
FARINE 00
200 g
LARDONS EN DÉS
150 g
HUILE DE GRAINES
80 ml
FÉCULE DE POMME DE TERRE
50 g
PARMESAN RÂPÉ
20 g
LEVURE EN POUDRE POUR TARTES SALÉES
15 g
OEUFS
4
SEL
au goût
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
au
goût VOUS AVEZ
AUSSI
BESOIN D’HUILE DE GRAINES au
goût FARINE 00
au goût
Le beignet salé aux courgettes est la variante la plus riche et la plus délicieuse du beignet salé classique. Un rustique au levain instantané, rendu très moelleux par la présence de ricotta parmi les ingrédients, préparé avec une pâte crémeuse et savoureuse à base d’œufs, de farine, de parmesan râpé, d’huile de graines, d’amidon et de levure chimique, à laquelle seront ajoutées les courgettes sautées à la poêle avec des cubes de bacon croustillants.
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