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Préparez le mélange de chou : Dans un grand bol, mélangez le chou râpé, les oignons hachés et l’ail émincé. Ce trio formera la base savoureuse de vos beignets.
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Assaisonner et lier : Au mélange de chou, ajoutez les œufs, la farine, le sel, le poivron rouge moulu et le poivre noir. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit homogène. Les œufs et la farine agiront comme des liants et maintiendront vos beignets ensemble pendant la friture, tandis que les assaisonnements feront ressortir les saveurs vibrantes des légumes.
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Chauffer l’huile : Versez l’huile végétale dans une poêle à frire jusqu’à une profondeur d’environ ½ pouce (1,25 cm) et faites-la chauffer à feu moyen. Vous voudrez que l’huile soit suffisamment chaude pour qu’elle grésille lorsqu’un peu du mélange est ajouté, mais pas au point de fumer.
