Biscuits au cheddar et au beurre de citron farcis au crabe : l’apéritif ultime pour les amateurs de fruits de mer

• • 1 cuillère à café de poudre d’ail

• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien

Cela ajoute un bel arôme d’herbes qui se marie parfaitement avec la garniture au crabe.

Mettez la pâte de côté pendant que vous travaillez sur la garniture.

Étape 3 : Préparez la garniture au crabe

Dans un bol moyen, mélanger :

• • 1 livre de chair de crabe en morceaux
  • ¼ cuillère à café de paprika

• • ½ cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • ½ tasse de mayonnaise

• ½ manche de crackers Ritz écrasés
• 1 tasse de parmesan râpé

Mélangez délicatement le tout pour conserver la chair de crabe intacte. La texture doit être crémeuse, mais suffisamment ferme pour être ramassée. Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère de mayonnaise supplémentaire.

Étape 4 : Assembler les biscuits

Passons maintenant à la partie amusante : assembler le tout.

1. 1. Saupoudrez vos mains de farine  pour éviter que cela ne colle.
   2. Prenez une petite cuillère (environ une cuillère à soupe) de pâte à biscuits et  aplatissez-la légèrement  en un disque rond.

1. 1. Déposez une cuillère à soupe bombée de farce au crabe  au centre.
   2. Prenez un peu plus de pâte à biscuits et placez-la dessus,  en pinçant les bords  pour sceller le crabe à l’intérieur.
   3. Roulez délicatement ou façonnez en boule et placez-la dans le  moule à muffins .

Répétez ce processus jusqu’à ce que toute la pâte et la garniture soient utilisées. Vous devriez obtenir  12 à 16 biscuits fourrés , selon la quantité de garniture utilisée par biscuit.

Étape 5 : Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré à la perfection

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