500 g de farine de blé (de préférence T45 pour une texture plus fine)
2 œufs entiers (provenant idéalement de poules élevées en plein air)
150 ml de yaourt nature (choisissez un yaourt de bonne qualité, riche en probiotiques)
80 g de sucre en poudre (ou sucre de canne pour une touche plus parfumée)
100 ml de lait tiède (le lait d’amande peut être une alternative pour une version sans lactose)
1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
1 pincée de sel
Zeste d’un citron (bio de préférence, pour un parfum naturel et frais)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour une touche subtilement aromatique)
Chaque ingrédient joue un rôle clé dans la recette. Le yaourt, par exemple, remplace le beurre traditionnellement utilisé dans la brioche, apportant moelleux et légèreté. La levure de boulanger est essentielle pour permettre à la pâte de lever et de développer sa texture aérée.
Méthode de Préparation
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