Caviar d’Aubergine – Tartinade Méditerranéenne
Le caviar d’aubergine est une tartinade douce et parfumée, parfaite pour un apéritif ensoleillé ou en accompagnement de pain grillé et de crudités. Facile à réaliser, cette recette met en valeur les saveurs méditerranéennes avec une touche d’ail et d’huile d’olive.
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 grosses aubergines
2 gousses d’ail
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à café de tahini (optionnel, pour une texture plus crémeuse)
1 cuil. à café de cumin ou paprika fumé (facultatif)
Sel & poivre
Quelques feuilles de persil ou coriandre pour la déco
Préparation
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