– 3 aubergines de taille moyenne (aussi honnêtes qu’une journée de travail), coupées en rondelles de 1/2 pouce
– 2 tasses de votre sauce marinara préférée, comme un câlin dans un bocal
– 2 tasses de mozzarella râpée, généreuse comme celle d’un voisin souriant
– 1 tasse de parmesan fraîchement râpé, tranchant comme la clôture d’une ferme bien entretenue
– 1 tasse de chapelure italienne, assaisonnée au goût, comme les murmures du vieux pays
– 1/2 tasses de farine tout usage, pour draguer
– 3 gros œufs, battus comme une symphonie de l’aube
– 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées, pour la garniture et l’embellissement
– Huile d’olive, pour l’assaisonnement
– Sel et poivre, pour assaisonner le voyage
Mode d’emploi :
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