Voici pourquoi vous devriez commencer à consommer des citrons surgelés.
Certaines personnes ont l’habitude de récupérer le jus de citron et de jeter la peau du fruit. Mais en réalité les nutriments contenus dans le zeste de citron ont de multiples vertus qu’il faut préserver. Pour en profiter, vous pouvez saupoudrer vos salades de zestes de citron ou les mélanger avec du jus. En effet, dans le citron tout est bon, et chaque partie du fruit participe à la prévention et au traitement de certaines affections. Pour préserver les vitamines et minéraux contenus dans les citrons, vous pouvez opter pour une méthode de congélation éprouvée.
Avant de les congeler, assurez-vous d’acheter des citrons issus de l’agriculture biologique pour éviter la présence de pesticides et d’engrais chimiques. Idéale pour ceux qui ajoutent du citron à leurs préparations culinaires, cette méthode permet d’incorporer par la suite des agrumes entiers ou de râper le zeste.
Pour congeler des citrons entiers, placez-les dans un sac de congélation bien fermé. Placez ensuite le sachet au congélateur.
Pour congeler le jus de citron, pressez les agrumes et réservez le zeste. Versez le jus obtenu dans des petits moules à glaçons que vous placerez dans un sac congélation. Râpez ensuite le zeste du citron et placez le zeste dans un sachet que vous fermez hermétiquement avant de le placer au congélateur.
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