Préchauffer le four à 175°C, à feu vif et doux.
Ensuite, séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un bol, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous.
Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs, le yaourt, le reste du sucre, le zeste et le jus de citron jusqu’à consistance lisse.
Tamisez ensuite la fécule de maïs et ajoutez-la au mélange. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape suivante, ajoutez les blancs d’œufs montés en neige petit à petit et par mouvements enveloppants pour les garder moelleux.
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfin, faites cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule 15 minutes avant de démouler.
Décorez enfin avec une touche de sucre pour rehausser la présentation.
Ce gâteau au citron et à la fécule de maïs, avec une pointe d’authenticité, est le choix parfait pour accompagner votre partenaire ou à partager lors de réunions de famille.
Avec sa texture moelleuse et la touche rafraîchissante du citron, il saura conquérir tous les palais. Nous espérons que vous en profiterez pleinement !
SUGGESTIONS:
la suite en page suivante
