2. Cuire les lardons
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons sans matière grasse ajoutée.
Les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
Égoutter l’excès de graisse sur du papier absorbant.
Variante : vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou même des allumettes de bacon plus légères.
3. Assembler les croques
Déposer une tranche de pain de campagne sur le plan de travail.
Tartiner une fine couche de béchamel.
Ajouter quelques lardons, puis une belle tranche de fromage à raclette ou de reblochon.
Recouvrir avec une autre tranche de pain.
Sur le dessus, étaler à nouveau un peu de béchamel et saupoudrer généreusement d’emmental râpé.
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4. Cuisson
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
Disposer les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et doré.
Conseils & Astuces
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