Préparation des dômes en chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
À l’aide d’un pinceau, recouvrez l’intérieur des moules en silicone en forme de demi-sphères avec le fondu au chocolat. Placez-les au réfrigérateur pour faire durcir la première couche.
Appliquez une seconde couche de chocolat pour que les parois soient plus épaisses et homogènes, puis replacez les moules au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit totalement durci.
Préparation de la mousse de mascarpone :
4. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que la texture soit homogène.
5. Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
6. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone sans casser la mousse.
Assemblage des dômes :
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