Les tartes aux pommes de terre sont devenues célèbres au XIXe siècle, mais l’hypothèse selon laquelle elles faisaient partie de notre tradition culinaire bien plus tôt semble tout à fait raisonnable. Après tout, les pommes de terre, introduites en Europe au XVIe siècle, ont longtemps été utilisées à d’autres fins et ne sont devenues qu’avec le temps un produit alimentaire populaire.
Initialement, les pommes de terre étaient cultivées comme décoration, et ce n’est qu’après un certain temps qu’ils ont commencé à les manger, en les ajoutant d’abord aux salades, puis aux soupes, et plus tard aux pâtisseries, où les pommes de terre ont trouvé leur place comme l’une des garnitures les plus appréciées.
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