2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin ½ cuillère à café
de poudre d’ail ½ cuillère
à café de poudre d’oignon
½ cuillère à café de sel
500 ml de bouillon de poulet ou de bœuf
1 boîte (225 g) de salsa aux tomates
Pour les enchiladas :
8 à 10 tortillas de farine (ou de maïs, si vous préférez)
250 ml de fromage râpé (pour la garniture)
¼ tasse coriandre hachée (pour la garniture)
Crème fraîche et avocat (pour servir)
Instructions:
1. Préparez la sauce rouge pour enchiladas :
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