Heureusement, il existe une méthode très simple pour congeler votre pain de manière sécurisée et efficace :
- Emballez votre pain dans un sac de congélation hermétique .
- Fermez-le soigneusement, sans laisser d’air.
- Notez la date de congélation ci-dessus.
- Placez-le sur l’étagère à la plus froide du congélateur, généralement en haut .
Pas de sac de congélation ? Le film alimentaire étirable , le papier aluminium, ou même le sac en papier de la boulangerie peuvent faire l’affaire.
Astuce en plus : pour limiter les fameuses brûlures de congélation (ces taches blanches qui assèchent la douleur), combinez deux protections : d’abord le film, puis le sac papier.
Et pour le pain fait maison ?
Si vous êtes du genre à pétrir votre propre pâte, attention à une étape cruciale : le refroidissement complet . Ne congelez jamais un pain encore chaud. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Sinon, vous risquez non seulement de nuire à la texture , mais aussi de réchauffer le reste du congélateur… ce qui pourrait être dangereux pour les autres aliments stockés.
Combien de temps peut-on congeler le pain ?
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