Filet de côte de bœuf avec oignons caramélisés et purée de pommes de terre
Ingrédients :
Pour le Steak de Côte de Bœuf :
2 filets de côte de bœuf (2,5 cm d’épaisseur, environ 340 g chacun)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 gousses d’ail écrasées
2 brins de thym frais
Sel et poivre noir au goût
Pour les oignons caramélisés :
2 gros oignons, coupés finement
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1/4 cuillère à café de sel
Pour la purée de pommes de terre :
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