Ingrédients :
20 g de beurre
1 échalote
Sel et poivre
600 g de filet mignon de bœuf
200 g de champignons de Paris
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de thym (optionnel)
Instructions :
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