Ingrédients :
4 filets de sole
30 g de beurre
Sel et poivre au goût
2 citrons (jus + zestes)
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine (optionnel, pour une légère panure)
Instructions :
Préparation des filets de sole :
Rincez les filets de sole sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
Salez et poivrez les filets des deux côtés.
Si vous souhaitez une légère panure, passez-les dans un peu de farine, en tapotant pour retirer l’excédent.
Cuisson des filets :
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