1. Je lave, épluche les pommes de terre puis les coupe en 4 pour obtenir une forme de potatoes. Je les rince sous l’eau froide.
2. Dans un grand saladier, je verse mon huile d’olive, mon paprika et j’ajoute mes pommes de terre.
3. Je mélange bien le tout et laisse mariner 30 min.
4. Je préchauffe mon four à 210° (thermostat 7) et dépose sur la plaque de mon four une feuille de papier cuisson.
5. Je dispose mes potatoes sans les superposer et enfourne 30 min.
6. Je sale avant de servir.
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une cuillère à café supplémentaire de paprika et un peu d’ail lors de la préparation de votre marinade.
Vous pouvez également décliner cette recette en saupoudrant vos pommes de terre d’herbes de Provence !
Dans tous les cas, cette recette de potatoes est délicieuse et facile à faire à la maison sans friteuse.
Coût de ma recette : 10 g de paprika à 46,50 € le kilo soit 0,47 € et 1,60 € de pommes de terre, soit une recette me revenant à 0,34 € pour 1 personne ou encore à 2,07 € pour 6 personnes.
Dans le commerce, 1 kg de frites surgelées épicées me revient au minimum à 2,50 €.
3. Frites de patates douces sans friture
Ingrédients pour 6 personnes
– 1 kg de patates douces : 3,90 € le kilo (patate riche en vitamine A, sa chair nettement plus sucrée que celle de la pomme de terre traditionnelle s’adapte très bien à toutes les cuissons).
– 2 cuillères à café de fleur de sel
Préparation
1. Je lave, pèle mes patates et les coupe en frites. Je les rince sous l’eau froide.
2. Je préchauffe mon four à 210°.
3. Je dispose mes frites sur une feuille de papier sulfurisé en évitant qu’elles se chevauchent.
4. Je les saupoudre de fleur de sel et les enfourne pendant 25 min en surveillant leur cuisson.
Tout comme pour les potatoes au four, agrémentez vos patates douces d’épices avant de les enfourner : cumin, curry ou encore piment doux !
Coût de ma recette : 1 kg de patates douces pour 3,90 €, de quoi régaler votre tablée pour trois fois rien ! Un accompagnement me revenant à 0,65 € par personne ou encore à 3,90 € pour 6 convives.
Dans le commerce, il est difficile de trouver des patates douces surgelées, et, quand bien même, vous auriez la main chanceuse, aucune chance qu’elles n’égalent mon plat fait maison !
4. Frites allumettes au parmesan
Ingrédients pour 6 personnes
– 1 kg de pommes de terre, type Bintje : 1,60 € le kilo
– 50 g de parmesan : à 19,83 € le kilo soit 0,99 €
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation
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