Gâteau au lait concentré Castella
Ingrédient :
Meringue au jaune d’œuf :
215 g de jaunes d’œufs (12 œufs spéciaux),
50 g / 18 onces (¼ tasse) de sucre
1 cuillère à café de sel
70 ml de sirop de maïs
Meringue blanche :
410 g de blancs d’œufs (12 œufs spéciaux)
200 g / 1 tasse / 7 onces de sucre
290 g/ 10,22 oz farine molle
Amidon de maïs 55 g/1,94 oz 70 ml
de lait concentré
60 ml d’huile de cuisson
10 ml d’extrait de vanille
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