Préparer les légumes
Lave les courgettes, coupe-les en fines rondelles sans les éplucher. Émince l’oignon et hache finement la gousse d’ail.
Faire revenir
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon 2-3 minutes, puis ajoute les courgettes. Laisse cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement. Ajoute l’ail, mélange encore 1 minute. Sale, poivre, ajoute les herbes de Provence. Retire du feu.
Préparer l’appareil
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème liquide. Ajoute 100 g de fromage râpé, sale légèrement, poivre.
Montage du gratin
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
Beurre légèrement un plat à gratin. Dispose une couche de courgettes, verse un peu du mélange œuf-crème-fromage, puis recommence jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine par une belle couche de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson
Enfourne pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Astuce pratique
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