1. Épluchez et tranchez finement les pommes de terre (en rondelles d’environ 3 à 5 mm). Rincez-les puis essuyez-les délicatement.
2. Préparez le plat : frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux (optionnel), puis beurrez légèrement le fond et les bords.
3. Mélangez la crème et le lait dans un bol. Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques feuilles de thym effeuillées.
4. Disposez légèrement la moitié des rondelles de pommes de terre dans le plat, en les superposants.
5. Versez la moitié du mélange crème-lait sur ces rondelles, puis saupoudrez d’un peu de fromage râpé.
6. Ajoutez la seconde couche de pommes de terre. Recouvrez le reste de crème-lait.
7. Terminez par le fromage râpé sur le dessus pour former une belle croûte gratinée.
8. Parsemez de quelques brins de thym frais pour parfumer.
9. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes (couvrez de papier aluminium si le dessus coloré trop vite).
Astuce pour faciliter la recette :
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