Aujourd’hui je vais partager avec vous une recette d’une merveilleuse tarte aux pommes qui remplacera idéalement la charlotte traditionnelle. La préparation de cette tarte ne demande pas beaucoup d’efforts, même si le résultat est vraiment impressionnant. La pâte sablée s’avère incroyablement douce et tendre, et la garniture aux pommes sous la crème sure ajoute un charme particulier.
Commençons à cuisiner :
Commençons par le test. Il s’agira d’une pâte sablée, préparée de manière non standard et se distinguant par sa tendreté. Nous aurons besoin d’ingrédients tels que du beurre, de la crème sure, du sucre, de la farine et de la levure chimique.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Ajouter la crème sure au beurre à température ambiante.
Après avoir ajouté la crème sure, ajoutez le sucre.
Mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous devriez obtenir une masse homogène, rappelant une crème légère en couleur et en consistance.
Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez-la dans le mélange crème sure-beurre, en procédant en plusieurs étapes et en mélangeant soigneusement à chaque fois jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Pétrissez ensuite légèrement la pâte avec vos mains pendant une minute.
Placez la pâte finie au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture.
Battez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez la crème sure, le sucre ordinaire et vanillé.
Fouetter la masse obtenue jusqu’à consistance lisse.
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