Aujourd’hui, j’ai décidé de préparer des biscuits au kéfir très savoureux et simples. Cette recette est économique car elle utilise de l’huile végétale et le processus lui-même ne prend pas beaucoup de temps.
Processus de cuisson :
Je bats un œuf dans un bol, j’ajoute trois cuillères à soupe de sucre, un peu de sucre vanillé et une pincée de sel. Ensuite, j’ajoute de l’huile végétale et du kéfir. Je mélange le tout soigneusement avec un fouet. Il est important que le kéfir soit à température ambiante.
Ajoutez la levure chimique au mélange et ajoutez progressivement un peu de farine tamisée.
J’ajoute progressivement la farine, en deux ou trois fois, selon la consistance de la pâte.
Je continue de mélanger d’abord avec un fouet, puis, lorsque la pâte devient plus épaisse, je continue de la pétrir avec mes mains jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Je divise la pâte finie en deux parties égales.
Je forme chaque partie en boudin et je la coupe en huit morceaux à peu près de taille égale. Vous pouvez peser chacun sur une balance de cuisine pour plus de précision.
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