Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une marmite.
Faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez l’ail haché et remuez pendant 1 minute.
Assemblage des ingrédients :
Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte, puis le chou blanc.
Déposez les saucisses fumées entières sur le dessus.
Ajoutez le bouquet garni, le cube de bouillon et versez l’eau.
Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30.
Finitions et services :
Retirez les saucisses et coupez-les en rondelles épaisses. Remettez-les dans la cocotte pour les 10 dernières minutes de cuisson.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Conseils pratiques :
Astuce : Servez votre potée bien chaude avec une tranche de pain de campagne grillée.
Conservation : Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Variante : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un morceau de chorizo.
Régalez-vous avec ce plat convivial et réconfortant
Conseils pour réussir la Potée de Saucisses et Chou
Choisir le bon chou :
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