50 g de beurre
50 g de farine
60 cl de lait entier
Une pincée de noix de muscade
Sel et poivre
Pour le montage :12 feuilles de lasagnes (précuites ou non selon le type)
200 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé
Persil frais haché pour la déco
Étapes de préparation :
Préparer la sauce bolognaise
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée, bien l’émietter à la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Verser le vin rouge et laisser réduire 5 minutes.
Incorporer la pulpe de tomates, le concentré, l’origan, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes pour une sauce bien parfumée.
Préparer la béchamel
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