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⭐ Les secrets pour des lasagnes parfaites

🥒 1. Bien faire dégorger les courgettes

C’est la règle numéro un.

Les courgettes sont naturellement riches en eau. Si elles sont utilisées directement sans précaution, elles peuvent rendre beaucoup de liquide pendant la cuisson.

🔪 2. Utiliser une mandoline

Elle permet d’obtenir des tranches régulières qui cuiront de manière homogène.

Attention toutefois à la lame : utilisez toujours le protège-doigts fourni avec la mandoline.

🧀 3. Ne pas lésiner sur le fromage

La mozzarella apporte le fondant tandis que le parmesan donne une belle coloration et davantage de caractère.

🥛 4. Ne pas mettre trop de crème

Une quantité excessive rendrait le plat lourd et surtout trop liquide.

⏳ 5. Laisser reposer

Quelques minutes après la sortie du four font une vraie différence au moment du service.

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🍅 Variante à la sauce tomate

Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez une fine couche de sauce tomate entre les différentes couches.

Vous pouvez préparer une sauce rapide avec :

• tomates concassées ;
• ail ;
• huile d’olive ;
• basilic ;
• origan ;
• sel et poivre.

La tomate apporte une agréable touche acidulée qui équilibre la richesse du fromage et de la crème.

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