Certains amidons contenus dans les haricots sont « résistants », ce qui signifie qu’ils ne sont pas entièrement décomposés et absorbés dans l’intestin grêle.

Cela conduit à une diminution de la quantité de glucose entrant dans la circulation sanguine et favorise également la santé des bactéries intestinales, ce qui peut indirectement améliorer la sensibilité à l’insuline.

5. Soutenir la gestion du poids

Les haricots sont rassasiants grâce à leur combinaison de fibres et de protéines, ce qui peut aider à réduire la suralimentation ou le grignotage d’aliments sucrés.

Maintenir un poids santé est essentiel pour contrôler la glycémie.

Autres légumes qui aident à gérer la glycémie

Bien que le melon amer soit remarquable, plusieurs autres légumes méritent également d’être reconnus pour leur rôle dans le soutien du contrôle de la glycémie

1. Brocoli

Riche en chrome, un minéral qui aide à réguler la glycémie.
Riche en fibres et pauvre en glucides, il est idéal pour les régimes diabétiques

2. Épinards

Riche en magnésium, qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme des glucides et la régulation de l’insuline.
Faible en calories et en glucides, il est donc riche en nutriments.

3. Chou-fleur

Un légume polyvalent qui peut remplacer le riz ou les céréales dans les régimes pauvres en glucides.
Contient du sulforaphane, un composé associé à un meilleur contrôle de la glycémie.

4. Carottes