Ingrédients :
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Pour faire frire les ingrédients.
• 1 oignon coupé en dés – Pour la base aromatique de la soupe.
• 2 gousses d’ail écrasées – Pour une saveur forte.
• 1 grosse carotte coupée en dés – Ajoute une note sucrée et une agréable bouchée.
• 1 poivron rouge coupé en dés – Pour une saveur et une couleur fraîches et légèrement sucrées.
• 250 g de viande hachée – Pour la base consistante de la soupe. Vous pouvez utiliser du bœuf ou de la viande hachée mélangée.
• 2 cuillères à soupe de farine – Pour épaissir légèrement la soupe et créer une consistance crémeuse.
• 1 L de bouillon de légumes – La base de la soupe.
• 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g) – Pour une note fruitée et tomatée.
• 80 g de parmesan râpé – Pour la texture crémeuse et la saveur acidulée.
• 200 ml de crème – Assure une consistance merveilleusement crémeuse.
• 200 g de gnocchis – Ces petites boules de pâte moelleuses qui donnent à la soupe sa texture particulière.
• Une poignée de persil frais – Pour garnir et ajouter une saveur fraîche.
• 1 cuillère à café d’origan – Pour une saveur méditerranéenne.
• Épices : cumin, paprika en poudre, piment (au goût), 2 feuilles de laurier – Pour une expérience gustative intense.
• Sel et poivre – Au goût.
Préparation :
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