« Le soir, on nourrit le corps, on ne le surcharge pas. » C’est la philosophie de Nina. Son dîner est conçu pour préparer au sommeil : légumes simplement grillés ou cuits à la vapeur, accompagnés d’une petite portion de céréales anciennes comme le millet ou l’épeautre, et une infusion relaxante. Elle bannit strictement les féculents lourds, les produits laitiers et particulièrement les fruits en fin de journée. Car après 50 ans, le système digestif a besoin de repos plutôt que de travail nocturne.
Ses interdits alimentaires (qu’elle ne regrette absolument pas)
Nina fait une croix sur les produits industriels complexes. Sa méthode infaillible : si la liste d’ingrédients ressemble à une formule chimique, elle n’y touche pas. Adieu les plats préparés, les viandes transformées, les pâtisseries industrielles, les céréales raffinées, et surtout, toutes les formes de sucres ajoutés. Pour elle, ce n’est pas une restriction, c’est un choix libérateur.
La philosophie bien-être de Nina : simplicité et écoute de soi
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