10 cl de fromage blanc = 100 g de beurre.
À utiliser pour : sauces salées et sucrées, gâteaux, pâtisseries, glaçages.
Le fromage blanc est un excellent substitut au beurre.
Je vois plusieurs avantages à remplacer le beurre par du fromage blanc.
D’abord, ça rend vos pâtisseries plus onctueuses, plus aérées et donc plus digestes.
Ensuite, ça permet d’obtenir une préparation avec beaucoup moins de matières grasses.
C’est donc parfait si vous avez envie de maigrir ou en plein régime.
D’ailleurs, vous pouvez sans problème choisir un produit à 0% de matière grasse. Ça marche aussi.
Et le secret pour que le gâteau soit vraiment moelleux, c’est de choisir un fromage blanc au lait entier.
Ça donne encore plus de lien à votre préparation.
Ah, oui ; les yaourts et petits-suisses peuvent également remplacer le beurre.
On mélange tout simplement le ou les yaourts au reste des ingrédients de la recette et le tour et joué.
3. Par de la compote de pomme
100 g de compote de pomme = 100 g de beurre.
À utiliser pour : les gâteaux, les muffins, les moelleux, les fondants, les brioches.
J’adore utiliser de la compote de pomme dans mes gâteaux. Vous savez pourquoi ?
Car non seulement elle remplace le beurre, mais également le sucre !
Par contre, on ne prend pas n’importe quelle compote.
On l’a fait soi-même ou on l’achète sans sucre ajouté.
Le goût de la pomme est plus ou moins prononcé selon la recette du gâteau.
