Ajoutez ensuite l’œuf, 60 g de beurre fondu, le sucre vanillé et le sel dans le bol. Mélangez à nouveau soigneusement le tout et ajoutez progressivement la farine tamisée. Il faut généralement environ 400 à 420 g.
Vous pouvez pétrir la pâte à la main ou à l’aide d’un mixeur. Il se rassemblera rapidement en un morceau, après quoi nous le pétrirons pendant encore 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une masse molle et élastique qui ne colle pas aux mains.
Graisser le bol avec la pâte avec de l’huile végétale, couvrir et placer dans un endroit chaud pour lever. J’utilise habituellement un four électrique réglé à 40 degrés.
Au bout de 40 minutes la pâte va lever et augmenter de volume. Nous le mettons sur la table et le divisons en deux parties égales. La pâte est facile à travailler, ne colle pas et ne nécessite pas de farine supplémentaire.
Nous formons chaque partie en une « saucisse » et la divisons en six parties, ce qui donne 12 morceaux. De chaque pièce, nous formons un petit sac et l’arrondissons.
Roulez chaque boule en forme d’ovale, mettez la garniture au milieu, fixez les bords et pincez. Il est très important de le faire avec précaution afin que le remplissage ne coule pas.
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