Ingrédients :
450 g de cuisses ou de blancs de poulet désossés, coupés en petits morceaux
3 cuillères à soupe de beurre
1 gros oignon finement haché
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 boîte (400 g) de concentré de tomates
120 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
120 ml de poudre de chili (facultatif, à ajuster selon votre goût)
Sel selon votre goût
Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Huile de cuisson (pour la friture)
3 grosses pommes de terre pelées et coupées en frites
Sel et poivre (pour l’assaisonnement)
Préparation :
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