Nettoie les champignons de Paris à l’aide d’un chiffon humide ou d’un pinceau (évite de les laver sous l’eau).
Coupe-les en lamelles fines.
Coupe les blancs de poulet en émincés ou cubes, selon ta préférence.
Faire revenir l’oignon
Dans une grande poêle ou sauteuse, fais chauffer un filet d’huile d’olive.
Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir à feu doux 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Cuisson du poulet
Ajoute les morceaux de poulet dans la poêle.
Fais-les dorer sur toutes les faces à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
Sale, poivre.
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Astuce : Ne remue pas trop souvent au début, cela permet une meilleure caramélisation.
Ajout des champignons
Ajoute les champignons de Paris à la poêle.
Laisse-les rendre leur eau puis continuer à cuire jusqu’à évaporation complète, environ 10 minutes.
Tu peux ajouter 10 g de beurre pour plus de saveur à cette étape.
Création de la sauce
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