Lavez et râpez les courgettes puis faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau.
Ensuite coupez les tranches de saumon en morceaux.
Dans un saladier battez les oeufs avec la crème et le lait puis ajoutez la farine, le sel et le poivre et mélangez.
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé puis disposez les courgettes et les morceaux de saumon et versez la pâte.
Parsemez de fromage râpé puis enfournez 30 à 35 minutes.
Pour varier les saveurs de votre Quiche Sans Pâte au Saumon Fumé et Courgettes, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards, des poireaux ou des poivrons, selon la saison.
Pour une touche plus relevée, incorporez des herbes fraîches telles que l’aneth ou la ciboulette, qui se marient à merveille avec le saumon fumé.
Si vous souhaitez une quiche plus crémeuse, remplacez une partie du lait par du fromage blanc ou du yaourt.
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs à la place de la farine classique.
Enfin, veillez à bien égoutter les courgettes après les avoir fait revenir pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
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