Préchauffez le four et préparez le chou-fleur.
Préparation du four : Réglez la température du four à 200°C (390°F).
Blanchir le chou-fleur en faisant chauffer une grande casserole d’eau et en ajoutant une cuillère à soupe de sel. Après avoir blanchi pendant environ cinq minutes, les fleurons de chou-fleur doivent être légèrement mous mais toujours croustillants. Une fois égoutté, réservez. Cuire la viande et les légumes :
Faites chauffer l’huile : Mettez les huiles végétales et l’huile d’olive dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail haché et l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Préparez les légumes : Ajoutez les carottes hachées, les poivrons verts et les poivrons rouges dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, encore cinq à sept minutes.
Ajouter le hachis : Ajoutez le hachis dans la poêle et augmentez le feu à moyen-vif. À l’aide d’une cuillère, briser la viande et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
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