Cette sauce chasseur crémeuse et parfumée est idéale pour accompagner des pâtes, du poulet, du veau ou du bœuf. Son goût intense de champignons et sa texture onctueuse en font un vrai régal !
Ingrédients (pour 4 personnes)
250 g de champignons de Paris tranchés
1 échalote finement hachée
1 gousse d’ail, émincée
2 cuillères à soupe de beurre
150 ml de vin blanc sec
250 ml de bouillon de volaille ou de bœuf
200 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
½ cuillère à café de poivre noir
1 branche de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Préparation
Faire revenir les champignons
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