POUR LE POULET JERK
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 livre de poitrine de poulet coupée en bouchées
2 cuillères à soupe d’assaisonnements jerk jamaïcains
1 cuillère à café de paprika
sel et poivre noir au goût
POUR LES PÂTES RASTA
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
1 petit oignon haché
1 poivron vert tranché (j’ai utilisé des jalapenos à la place pour le pimenter un peu, ou j’ai ajouté un Scotch Bonnet pour plus de piquant)
1 poivron rouge tranché
1 poivron orange tranché
1-2 piments Scotch Bonnet hachés
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’assaisonnement jerk jamaïcain
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse au lait de coco est une alternative acceptable, mais n’apportera pas cette saveur de noix de coco
1 tasse de parmesan frais râpé ou plus au besoin 1
livre de pâtes penne
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