Étape 1 : faire mariner le poulet
- Marinade au babeurre : Dans un grand bol, mélanger le babeurre et la sauce piquante (le cas échéant). Ajoutez les morceaux de poulet en vous assurant qu’ils sont complètement immergés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Étape 2 : Préparez la farine assaisonnée
- Mélanger les épices : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le thym, le basilic, l’origan, le sel de céleri, le poivre noir, la moutarde séchée, le paprika, le sel d’ail, le gingembre moulu et le poivre blanc. Mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties.
Étape 3 : Enrober le poulet
- Enrober le poulet : retirez les morceaux de poulet de la marinade au babeurre en laissant égoutter tout excès. Draguez chaque morceau dans le mélange de farine assaisonnée, en pressant la farine sur le poulet pour assurer un bon enrobage. Pour un poulet encore plus croustillant, vous pouvez répéter le processus de dragage en trempant à nouveau le poulet enrobé dans le babeurre, puis à nouveau dans la farine assaisonnée.
Étape 4 : chauffer l’huile
- Chauffer l’huile : Dans une friteuse ou une grande casserole à fond épais, chauffer l’huile végétale à 350 °F (175 °C). Utilisez suffisamment d’huile pour submerger les morceaux de poulet.
Étape 5 : Faire frire le poulet
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