parmesan
3/4 tasse, râpé
Thym ou persil et poivre noir concassé
Frais pour la garniture (facultatif)
Si vous aimez les goûts de la cuisine française traditionnelle (et en particulier la soupe à l’oignon française), alors vous adorerez ce plat de poulet en une seule casserole qui regorge de saveurs.
Les poitrines de poulet poêlées sont recouvertes d’oignons caramélisés et garnies de trois types différents de fromage fondant avant d’être finies au four – et le tout ne prend que 30 minutes environ à préparer !
Instructions
Préchauffer le four pour cuire à 400F/180C ventilateur/gaz thermostat 6, ou griller à feu doux.
Dans une grande poêle allant au four*, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et 3 cuillères à soupe de bouillon de bœuf et faire revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Continuez la cuisson, en remuant de temps en temps pour que les oignons ne brûlent pas, pendant environ 15 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient dorés et très tendres. Utilisez des pinces ou une fourchette pour transférer dans un bol et couvrir pour garder au chaud.
Pendant que les oignons cuisent, préparez le poulet en l’arrosant d’huile, puis en l’assaisonnant de sel, de poivre et d’herbes italiennes.
Une fois que les oignons ont fini de cuire et sont retirés de la poêle, faites cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté (ne nettoyez pas la poêle entre les oignons et le poulet) jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
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