Assurez-vous que votre mijoteuse est propre et prête à l’emploi avant de l’installer.
Il faut ajouter des légumes et du bouillon.
Mélangez le bouillon, le brocoli, les carottes, l’oignon et l’ail dans la mijoteuse.
Préparer la nourriture :
Pour vous assurer que les légumes sont tendres, couvrez et laissez mijoter pendant au moins quatre à six heures, ou faites-les cuire pendant deux à trois heures à feu vif.
Incorporer la base de crème :
Dans un petit bol, mélanger la farine et la crème jusqu’à consistance lisse, environ une demi-heure avant de servir.
Remuez le mélange de crème avant de le verser dans la mijoteuse. La soupe va ainsi s’épaissir.
Garnir avec du fromage :
Tout en remuant continuellement, incorporez lentement le parmesan et le cheddar râpé dans la soupe jusqu’à ce qu’elle épaississe et que le fromage fonde.
Ajoutez de la moutarde moulue et du paprika, si vous le souhaitez.
Quand c’est :
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Combiner (non obligatoire) :
Vous pouvez également réduire une partie de la soupe en purée au mixeur avant de la remettre dans la mijoteuse, ou utiliser un mixeur plongeant pour lisser la soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver quelques morceaux de brocoli et de carotte pour donner de la texture.
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