Ingrédients :
500 g de champignons de Paris, émincés
1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail écrasées
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
500 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème entière
1 cuillère à café d’huile de truffe (ou plus selon goût)
Sel et poivre du moulin
Quelques lamelles de truffe (facultatif)
Persil plat, pour la garniture
Instructions :
la suite en page suivante
