Ingrédients (pour 4-6 personnes) :
2 patates douces moyennes (env. 500 g), pelées et coupées en dés
150 g de lentilles corail (ou lentilles rouges)
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de coriandre moulue
1/2 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de paprika fumé
1 pincée de piment ou flocons de chili (ajuste selon ton goût )
1 L de bouillon de légumes
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
(Optionnel) 1 c. à soupe de jus de citron
(Optionnel) Lait de coco (100 à 200 ml pour une touche crémeuse)
Préparation :
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