Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour la viande et la sauce :
1,2 kg d’agneau (collier, épaule ou souris)
2 oignons émincés
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de ras-el-hanout
1 pincée de safran (optionnel)
Sel, poivre
50 cl de bouillon de volaille ou d’eau
Pour la touche sucrée :
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