J’appelle cette tarte « simple » car on n’a pas à s’en soucier pendant longtemps, comme c’est le cas avec la pâte levée. Parfois, il n’y a tout simplement pas assez de temps pour les produits à base de levure : il faut pétrir la pâte, attendre qu’elle lève, parfois même plusieurs fois. Dans ce cas, tout est simple à préparer : il suffit de mélanger les ingrédients, de verser dans un moule et de mettre au four. Et le résultat est toujours étonnant en goût.
Pour ceux qui ont confiance en leur capacité à cuisiner du chou mijoté, je partagerai ma méthode.
Tout d’abord, je fais frire l’oignon haché dans de l’huile végétale, j’ajoute des carottes râpées et un morceau de beurre et je fais frire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dès que les oignons et les carottes deviennent tendres, salez et poivrez au goût, ajoutez l’ail séché et le chou.
J’amène le chou à la douceur désirée – personnellement, je le laisse mijoter environ 15 minutes pour la tarte.
Ensuite, je mélange le chou légèrement refroidi avec des œufs durs et des herbes fraîches. La garniture est maintenant prête.
Pour la pâte, mélangez la crème sure avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise (bien que la mayonnaise puisse être omise, en préparant la pâte uniquement avec de la crème sure), 2 œufs, du sel, du sucre et de l’huile végétale.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.
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