Introduction aux Tartelettes Pistache et Citron Vert
Les tartelettes pistache et citron vert sont une ode à la gourmandise, alliant la douceur et la richesse de la pistache à l’acidité rafraîchissante du citron vert.
Ce dessert élégant et raffiné est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir.
Pâte sucrée
1 œuf
250 g de farine.30 g de poudre de pistache
90 g de sucre glace
120 g de beurre mou.
Verser 8 tartelettes
Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre de pistache.
Verser l’œuf et continuer à mélanger
Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après la cuisson.
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0,3 cm.
Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur
Préchauffer le four à 180°C
Cuire à blanc 10 minutes.
Crème de pistache
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